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              古井燒鵝

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              企業名稱:江門市新會區古井恒益食品有限公司

              電話:0750-6283388

               QQ:654846556

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              央視十套《味道》匠心獨“道”推介古井燒鵝

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              央視十套《味道》匠心獨“道”推介古井燒鵝

              發布日期:2022-03-22 作者: 點擊:

              3月15日,央視十套《味道》匠心獨“道”欄目組來到新會,進行拍攝地方特色美食“古井燒鵝”,讓我們跟隨欄目組的腳步走進古井恒益。


              新會古井燒鵝


              恒益三哥與左一《味道》導演喬森,右一《味道》調查員曹洋


              古井燒鵝是新會的傳統美食,馳名中外,名揚四海,其風味獨特,具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點,深受食客喜愛。2009年,“古井燒鵝”入選江門市非物質文化遺產名錄,成為遠近馳名的標志性食品。



              新會古井燒鵝

              新會古井燒鵝




              這次拍攝,《味道》匠心獨“道”欄目組深入到古井恒益燒鵝總部,從鵝的養殖、烤制的木頭、秘制的醬料等方面,詳細記錄了古井燒鵝的制作過程。在拍攝現場,從以鵝為原材料的特色美食鵝紅泡飯、冬菇扒鵝舌、“掌”壽面、鮑魚啫鵝珍寶,引伸到孝敬老人的故事情節,通過燒鵝店的第四代傳人呂維棟與主持人對話的方式,講述了古井燒鵝的歷史和傳承、原材料的選擇、制作技藝。  


              新會古井燒鵝


              據了解,這一期《味道》匠心獨“道”共分五集,每集時長約50分鐘,其中一集將集中推介江門各地的特色美食,專設12分鐘介紹古井燒鵝。該節目預計在今年“五一”節日期間播放,通過央視十套的《味道》欄目將古井燒鵝的魅力分享給全國人民。


              新會古井燒鵝

              又一年清明將至


              清明節


              是中國傳統的節日


              也是重要的祭祖和掃墓的日子


              當然,這拜山掃墓自然少不了


              很重要的酬神祭祖之品


              說到了祭祖之品


              除了恒益燒鵝


              恒益旗下各酒樓推出了“清明祭祖金豬”


              為清明前后招聚親友、祭祀祖先的人士


              提供省心省力的選擇。


              精選上等乳豬


              精心烹調層層香氣誘人


              脆香油脂相互交替,溢滿口中


              所以在清明這么重要的祭祖時刻,


               當然選 恒益金豬!


              本文網址:http://www.km603.com/news/444.html

              相關標簽:新會古井燒鵝,新會古井美食,恒益燒豬

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