古井燒鵝

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產業

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三大產業并存 產業鏈逐步升級


在百年間,恒益不斷壯大發展,除繼續秉承根基主業燒臘產業外,更涉足各行各業。如今,恒益以三大產業(燒鵝臘味、餐飲、商務中心)并存的局面展示于世人。孜孜不倦的恒益渴望取得更好的成績,在三大產業的基礎上,仍不懈努力學習發展多元產業,令恒益無論從外到內都更顯豐富。



恒益臘味加工廠


恒益臘味加工廠占地660平方,員工12人,配套有現代化的生產設備。廠區寬敞明亮,并符合國家衛生標準,年產量60—70噸,并為未來可持續發展留下充足的發展空間。


廠區內配套各個生產車間,設有預進間(工人進內工作需進行換衣、消毒等)、烘房、冷氣房、化驗室等,以及用不銹鋼做成的工作臺。廠區內還配備先進的切肉機、打索機、灌腸機、真空包裝機等。燒臘產品更順其天然顏色,不添加任何色素。

恒益臘味品種繁多,臘腸有:陳皮臘腸、冬菇臘腸、汾酒臘腸、玫瑰臘腸、鴨肝腸等,其他品種還有臘肉、臘眼底肉、臘鴨、臘鴨腎、臘鵪鶉、臘豬俐、臘豬橫利、臘豬口寶等等,產品除在國內銷售外,還遠銷至馬來西亞、香港、澳門等多個國家和地區。



燒鵝加工廠


恒益燒鵝加工廠位于臘味加工廠旁邊,占地一畝,日產燒鵝500—600只,除夕、清明等節假日更可高達6000只。


工廠內采用全開放式操作間,配備不銹鋼操作臺,形成流水線作業生產線,廠區分為:成品區、包裝區、燒鵝區等。其中燒鵝區還細分為養殖區、屠宰區、燒制區和成品區等。整個廠區干凈衛生,燒鵝沿用古法荔枝柴燒制,色香味俱全。



餐飲連鎖店


恒益在擁有家傳技藝制作燒鵝優勢后,首先涉足的行業就是餐飲業,在古井鎮開有恒益燒臘行、恒益大酒樓。在大澤、司前、崖門、沙堆、睦洲等鎮均開設有燒臘分店,在會城市區開設有北園、肇康、悅洋等分店,在江門市區開設有江佑里分店、外海分店等,除此10多家燒臘門店銷售外,恒益燒鵝還供應古井鎮大部分的酒樓和大排檔。


另外,在2013年,恒益餐飲業開始進軍江門市區,開設恒益大酒樓分店,并計劃在五邑地區開設多家酒樓分店,打開恒益的連鎖之路。


2013年11月,占地300平方米的恒益農莊投入使用。農莊可筵開八席,主營私房菜。



三合一餐具清洗服務公司


除了控制好食材的來源,恒益同樣注重餐具的品質。如今餐具清洗消毒行業魚龍混雜、良莠不齊,為了保證提供給恒益酒樓及各分店的餐具干凈衛生,在2012年初,恒益開辦餐具清洗服務公司。


廠區占地約兩畝,員工35人,配有新型機械化沉洗設備、消毒設備、輸送設備、包裝設備等,員工工作期間均要求穿著工作服,從而保證產品的安全衛生,該廠日清洗餐具9千套。工廠除供應恒益自身連鎖酒樓之外,還供應江門、新會、臺山等近200間酒樓食肆。



商務中心


恒益商務中心的建設是酒樓發展的延續。商務中心從2012年開始籌備,位于古井中心大街處(古井交警旁邊),占地約7畝,樓高8層,集酒店、娛樂、會議、寫字樓等綜合型大樓,預計2-3年后落成,恒益商務中心將成為古井新地標。


建設商務中心是恒益發展的又一次飛躍。正因為恒益在發展中不斷自我學習,不斷自我提升,終于走出了一條多元化的發展道路。




恒益生態養殖基地


為能更好掌控百年恒益燒鵝的品質,恒益首先是考慮原材料的控制。只有控制好原材料的來源,才能更好把握燒鵝的質量。


恒益生態養殖基地于2012年1月正式投入使用,占地約200畝,養殖基地劃分幾大區域,養殖不同階段的鵝只。養殖場每天可供應500只成鵝,年產量可達15萬只。


養殖基地除了養鵝之外,還飼養雞、四大家魚等,魚塘面積達100畝,產量在萬斤以上?;剡€種植樹木,如荔枝樹等。


生態養殖基地形成了立體養殖模式,雞、鵝產生的肥料供養家魚,魚塘泥污能給樹木提供豐富養分,立體養殖能達到不浪費、無污染,環境干凈衛生。


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